O doce cristal ICUMSA 45 é um modelo do açúcar muito popular , apreciado pela sua reduzida coloração – medida pela escala ICUMSA. Este índice indica a quantidade de compostos do açúcar escurecidos , sendo quanto mais o número, melhor a sua qualidade . É ideal para processos que exigem um elevado grau de clareza e ausência de impurezas,